Cambio de fórmula de Coca Cola, menos azúcar y edulcorante!!!!

Si, leyeron bien! Coca cambió su fórmula! 


Hace dos meses evaluamos la nueva Sprite Regular, a la cual le cambiaron la fórmula, y le redujeron la cantidad de azúcar, mas del 50% y le agregaron acesulfame y sucralosa, me sorprendió mucho este cambio, pero lo esperaba, ya que en otros países, por ejemplo lo ví en Perú, la Sprite con azúcar no existe mas, solo con edulcorantes.

Al principio no teniamos mucha data, sobre si esa Sprite reemplazaba a la anterior, o convivirían, al día de hoy no lo sabemos, y en la web de Sprite solo sigue estando la fórmula anterior.

No suelo tomar Coca regular seguido, pero si para fernet, no me gusta tomarlo con light,
este finde fue el día del padre en Argentina y en otros lugares, y compré una Coca regular de 1,75 lts, por si surgía la oportunidad de preparar fernet.

Cuando llegó la oportunidad de preparar Fernet y tomarlo, lo sentí raro, le faltaba dulce, pero el amargo del fernet era el adecuado, le agregué mas Coca, y no quedaba bien, me resigné y lo tomé así,
pensando que tal vez la coca estaba vieja o vencida, me puse a leer el pack, y no, no estaba vencida.

Vencía el 24/SEPT/20, código RL5 05010, creo que ese código es de la embotelladora Reginald Lee, de Ranelagh, en zona sur de GBA.

Como siempre, me puse a leer el rótulo del envase, por costumbre, porque el rótulo de Coca practicamente no cambia, y había cambiado!!!

En otros países tambien se establecieron impuestos por cantidad de azúcares ( Leer caso México ), por lo cual es lógica la reducción y se traslade a precio al consumidor, y si bien el primer año se redujo un poco el consumo, luego volvió al ritmo habitual, por lo que se podría decir que el impuesto solo tuvo un fin recaudatorio.

En otros países, se establecieron guias de alimentación y rotulación, y productos alto en grasas, azúcares, sodio, etc (Chile y Perú, por ej) , llevan una especie de octógono negro, advirtiendo el exceso, pero aquí todavía no se implementó ninguna de esas dos medidas, y no creo que en el corto plazo se realice.



Buscando info al respecto, vi que en México tambien hicieron el cambio, con 30% menos de azúcar, y vi que hay algo de revuelo también, incluso google me llevó a un change.org, donde solicitan que vuelva la fórmula con full azúcar., los fanáticos son así!

Luego también me puse a pensar que este momento de pandemia, la atención de los consumidores está en otra cosa, por lo que es el momento adecuado para hacer un cambio tan significativo.

Otra cosa que puede haber acelerado esto, es que por la pandemia, las gaseosas han caído mucho en su volumen de venta, entonces, este cambio,  también permite abaratar la fórmula, lo que ayudará a palear la caída de ventas.



Primero me resultó increible, pero si, había cambiado, 

Lo primero que decía es que es sabor original, menos azúcares.

Luego que tiene 30% menos azúcares.

y en el tipo de producto legal dice que es una bebida sin alcohol dietética gasificada de extractos vegetales,  es dietética, porque al superar el 25 % de reducción vs el producto original, pero justamente, al compararlo contra el producto original, suele significar que ambos están en el mercado, como puede pasar con un queso crema entero y su versión reducida en grasa, es vs el oríginal.
seguirá el producto original en el mercado?  

De nuevo fuí a la web de Coca, y no encontré nada, sigue firme la formula del producto original, lo que me vino bien para capturar la pantalla para compararlo.



Podemos ver que la nueva tiene por porción ( vaso de 200 ml)  60 calorías, vs 84 de la fórmula anterior ( casi 29% menos ), todas provienen directo del azúcar, que bajaron de 21grs a 15 grs, lo que me dá 28,5% menos, lo que puede ser por redondeos, sodio sigue siendo 12 mgs, y no hay aporte de grasa, proteínas ni fibra alimentaria. 


En cuanto al listado de ingredientes, es similar, con el agregado de Sucralosa.
Pueden leer mas de ella aquí 

Algo que quiero comentar sobre el azúcar y como se percibe en la boca, ya hablamos de esto cuando comente la nueva pepsi negra sin azúcar es que se puede hablar de dos etapas, el sabor inicial, ese dulzor de alto impacto, o "upfront", y luego, el dulzor que deja en boca, que se percibe durante cierto tiempo, o "lasting", y el azúcar tiene esas dos etapas bien marcadas, el upfront es alto y el lasting también, se siente bien el sabor dulce al inicio, y deja ese especie de sensación de jarabe en boca.

Ningún edulcorante puede reproducir eso , y por lo general, se utilizan de a pares, o hasta tres edulcorantes juntos, porque alguno tiene el upfront mas fuerte, y otros son fuertes en el lasting, entonces, entre los dos, pueden reproducir, o acercarse, a la performance del azúcar.

Además de que los edulcorantes tiene un resabio ( u "offnote")  metálico.

Como en este caso se redujo el azúcar, es de esperar que la percepción del dulzor se vea alterada, y haya algo de resabio metálico, vamos a probarla!

Degustación:

Como comenté inicialmente, este cambio fue detectado azarosamente, por un fernet fallido,
y la verdad que el fernet salía diferente, me parecio mas cercano a lo que pasa cuando lo preparas con Coca Zero, es dulce, pero el dulzor es corto, como con menos "lasting", por lo que para fernet, definitavemente voy a tener que buscar alguna gaseosa alternativa con azúcar, porque no lo pude ajustar, para que quede dulce hay que resignar sabor a fernet.

Luego de descubrir el cambio en el rótulo, pasé a probar la gaseosa sola, y si tuviera que decir algo clásico de la coca cola, es que si bien tiene un gusto inicial dulce, también te deja un sabor muy dificil de definir, pero sería a jarabe dulce muy agradable un largo rato luego de tomarla, y esto es lo que creo que se está perdiendo acá, tiene un dulzor corto, y eso es típico de las gaseosas light.
Sinceramente, si bien no esta mal, no me gustó, no se parece a la Coca clásica.

Si bien entiendo que bajar azúcar es una tendencia muy fuerte, si uno quiere consumir sin azúcar puede consumir la versión Zero o la Light, me cuesta entender este producto, mezclando azúcar con edulcorante, ya tuvieron una mala experiencia con producto de valores intermedios de azúcar y un endulzante, con la Coca Life, que salió rapido del mercado, por lo menos del argentino.

en resumen, el producto no está del todo mal,
pero es un producto diferente, 
con fernet es como mas la consumo ( y no tanto sola)  
se notó bastante.
Ojala sigan comercializando la versión anterior también.

EDITADO 24/8: a diferencia de Pepsi, debo aclarar que el cambio de fórmula en Coca solo pareciera estar en pocas presentaciones, como la de 1,75lts y la de 3lts, pero el resto sigue igual ( latas , 500ml, 1,25 lts. 1,75 lts. 2,25 lts. etc) 





Comentarios

  1. Hola a mi me pasó lo mismo con la Pepsi espero que vuelvan a la fórmula anterior ya que la gente puede decidir si comprar con azúcar o son ella, la verdad es muy fea

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    1. estuver en el super, chequeé varias presentaciones de pepsi, y no lo vi,

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    2. Por aca en el super es dificil conseguir la Pepsi de antes, ahora todas vienen reducida en azucar (55%), Pepsi me gustaba incluso mas que Coca Cola, este cambio es definitivo, la van a vender hasta que se agote el stock de la version full azucar pero ya no la fabrican mas, la nueva Pepsi es inmunda, una bebida realmente intomable.

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    3. Yo deje de comprar la "nueva" Pepsi con 15grs de azucar (la anterior 23grs) y lo que mas me da bronca que la etiqueta es la misma del lado del frente (engañosa) eso hace que la gente piense que compra la misma pepsi y solo te das cuenta cuando sentis su sabor (para mi sabor a vencida) asi que si no vuelve la formula original ya no la voy a comprar mas!!!

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    4. Perdón que me meta. Yo llamé a Pepsi y me quejé, me dijeron que la etiqueta nueva cumple todas las normativas y es mi responsabilidad como consumidora leer la etiqueta completa. Al menos Coca lo dice en el frente, la Pepsi lo tiene pequeño escondido atrás.
      Lo otro que me aclararon de Pepsi es que las latas van a seguir teniendo la fórmula original.
      Cuando le pregunté por qué era el cambio me dieron evasivas, entendí que una cosa era el formato "familiar" y por eso era con menos azúcar (consumo infantil?) pero la lata es formato "individual" y por eso puede tener más azúcar.
      Chamuyo.

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  2. Me paso también con la Pepsi que es feísima. No lo puedo creer, se están pegando un tiro en el pie.

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  3. Lo mismo que los que comentan: me pasó con la Pepsi. Sin exagerar y dejando rencores de lado, pasó de ser mi gaseosa favorita a ser una gaseosa que directamente no me gusta.

    Entiendo que pueda haber un interés en vender cosas menos nocivas, pero la práctica de mantener el packaging, o hacerle cambios imperceptibles, es menospreciar al cliente. Quien vaya y agarre una Coca roja, o una Pepsi azul, esperaba encontrar lo que usualmente había en esas botellas. Distinto sería si las formulas viejas y nuevas son muy similares, lo cual en el caso de Pepsi no está ni cerca de serlo.

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    1. deberian comunicar los cambios, coincido, pero no siempre lo hacen, en que tamaño de pepsi lo viste?

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    2. Inicialmente solo en la 1.5 L. Pero imagino que era cuestión de que mi super aún tenía stock. Hoy en día ya no pude encontrar la versión original en ningún tamaño, al menos en botella. :(

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    3. yo la review la hice con la de 1,75

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  4. Me paso con la pepsi hace una semana ...parece coca cola o manaos o alg gaseosa berreta..tomo pepsi desde hace 30 años y me di cuenta enseguida del cambio de su sabor amargo de siempre a venir dulce y con muy poco gas...un desastre .siempre fue mi bebida favorita espero se den cuenta del error y vuelvan para atras...viene en todo los tamaños de 500 cm3..de 1500 cm3 de 2 y 3 litros.

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    1. gracias, voy a tener que mirarla mejor

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    2. Me paso con a Coca cola(roja), hace un par de años quizás más me serví Coca-Cola en un vaso y me supo diferente hasta pensé que me había equivocado de soda así que veo la etiqueta de nuevo y veo que si es roja pero que vine con la leyenda "mismo sabor-menos azúcar" reviso la parte de atrás y en sus ingredientes veo un edulcorante entre sus ingredientes … y hace poco tenia tiempo que no tomaba 7up por lo que paso en Mexicali una ciudad que esta ha 3-4 hr de distancia de mi ciudad que estaban contaminados y un día me anime a volverla a comprar y ya no sabe igual

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    3. gracias por comentar desde México

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  5. A los fabricantes no les importa en lo mas minimo que sean saludables o no, quieren aprovechar la reduccion de impuestos si las bebidas son reducidas en azucar, incluso destruyendo el sabor de bebidas clásicas como Pepsi, 7up, Sprite, Fanta o Coca. Por mi parte, despues de 35 años decidi no comprar mas ni Pepsi, ni 7up, ni Sprite, ahora son realmente asquerosas, y si Coca sigue el mismo camino y deja de fabricar la Coca Cola clásica como fue siempre tampoco tomare Coca, ya vere que compro pero no voy a tomar una bebida inmunda solamente para que ellos puedan ahorrar impuestos.

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    1. probaste llamamdo a los 0800 de la empresa?

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    2. Al 0800 no, pero mande un mail por este tema y nadie respondió, como era de esperarse cuando una empresa actúa solapadamente para intentar no perder ventas, igual es cuestión de tiempo, van a perder ventas si o si porque la gente no es tonta a pesar de que ellos crean que si, los fanáticos del sabor clásico como yo no se lo vamos a perdonar, para mí es como si hubieran cerrado Pepsi.

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  6. a mi gusto no es fea... pero no se compara ni a palos con la original. Ahora bien, algo muy curioso es que reducen el azúcar a Coca-Cola,Sprite, Schweppes pero la Fanta clásica sigue igual y es la que siempre tuvo más azúcar, no obstante, creo que tarde o temprano esta bebida tambien tendrá su modificación, así como Coca-Cola FEMSA hizo con Cepita de manzana en su versión botella.

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  7. Todas las gaseosas vienen reducidas en azúcares, lean bien, en el caso de Pepsi, lo dice muy chiquitito a un costado de la etiqueta, es un asco

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  8. Hola!! Acabo de llamar al 0800 de PepsiCo y me dijeron que cambiaron la fórmula desde abril por la nueva regulación del ministerio. Me indigna!!!! El que quiere tomar una bebida dietética elige la versión light, ni tomar una Pepsi tranquila te dejan este país de m*da!!!

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    1. me dijeron lo mismo, ojo, es un call center de otro pais y no tienen idea, les dije que no existe ninguna regulacion de ese tipo en argentina, y no sabia que decir!

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    2. Se terminó la Pepsi para mí. Ahora tomo soda

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    3. El almacen de la vuelta de mi casa vende la "nueva" pepsi y vende varias por semana. La gente no se da cuenta que cambio su sabor??? Le pregunto al almacenero (ya sabe mi reclamo del sabor) y me dicen que ningun cliente se quejo. Ya le dije que yo no consumo mas esa pepsi "trucha". En pocas palabras indignado con mi pepsi :(

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    4. gracias por comentar, llamaste al a empresa?

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    5. No se si seremos pocos o que, pero es cierto que hay gente que consume productos y ni se entera del cambio de fórmula. Yo a Coca Cola la detecté hace años, diría cerca de 10 años que cambió la formula y me pasé inmediatamente a Pepsi hasta este momento. Ya no consigo en ningún tamaño la formula original. No se las latas. Jamás me gustaron de ninguna marca porque les siento un gusto ácido. Lo único que me está quedando, y no sé por cuanto tiempo, porque ya viene tambié la versión Ligth, es el pomelo Cuningthon, de Coca. Y ver como está Fanta que hace tiempo no la tomo. Saludos

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    6. coca tenia la misma formula hace años, ahora descubri que la formula nueva solo esta en unas pocas presentaciones, creo que 1,75 y 3 lts, el resto sigue igual.

      cunnington no es de coca, es de una empresa diferentes, "productos de agua"

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  9. Totalmente de acuerdo, buen posteo. Las variedades light y zero se consiguen en amplia cantidad de comercios, el que compra con azúcar es porque realmente quiere eso, meter edulcorante es perder un consumidor. Yo tampoco tomo coca sola, voy a probar el fernet con cunnington o manaos a ver que sale...

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    1. jajaja, bien, yo me pasé a fernet con manaos, el unico tema es que a manaos solo la vi en botella grande de 2.25, estaria buena una presentacion mas chica, tipo 1 lt o 1,5 lts,
      pero esa botella sale 55 a 60 pesos, lo mismo que una coca de 500 ( que vuelva a 600 )
      entonces tomo el fernet, y cuando no tomo mas, tiro la manaos, porque sino me la termino tomando. total, es como si hubiera comprado una coca de 500

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  10. Estoy indignada. La coca regular de 2,25 intomable gusto a raid. Hice reclamo aun no contestarom. El rotulo no tiene cambios. Siento que me arrancaron parte de mi vida. Es como que a los fumadores les saquen el cigarrillo de un dia para el otro o que digan que ya no existe mas la cerveza para los que toman alcohol. Fue sin aviso lo de coca. Tiene muchos fanaticos fieles a la marca. Nos pegaron un cachetazo. Chau papa noel de coca.

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  11. Pensé qué no había post sobre este tema! Lo venia buscando desde qué empezó la cuarentena, ya que estaba indignado al comprarme una Sprite mi gaseosa de cabecera) y darme cuenta no era una Sprite, estaba tomando una Tai lima, no sé, con la Pepsi igual... Espero qué recapaciten y vuelva el azúcar original.

    Excelente post, saludos

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    1. Me pareció lo mismo la Sprite gusto a Tai de lima, hace más de 30 años que tomo gaseosas y ahora ninguna tiene el sabor original, ojalá recapaciten y vuelvan a la fórmula de siempre!

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    2. hola, yo estoy tomando la crush de lima limon, y me gusta. probala

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  12. Hacen eso porque es más barato fabricar una gaseosa con edulcorante y como lo dietético no se vende ponen la etiqueta de coca cola/pepsi regular y eso está muy mal, los que la compraron fue porque fueron inducidos al error.

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    1. no estoy seguro que sea mas barato, aunque creo que si, y respecto a que vende menos, tampoco lo se, fijate que coca tiene 2 sin azucar, la light y la sin azúcar, casi todas las personas que conozco toman cero, asi que creo que venden bastante.

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