Nuevo Ades Almendras

Hoy probamos el nuevo Ades Almendras

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Desde hace unos días que que quiero comentar lo que me parece una de las innovaciones del año, un nuevo yogur de Sancor de alta proteína, aun no fuí a un hipermercado por lo que todavía no lo compré para comentarlo, y uno de los fundamentos de porqué me parece una de las inno del año, es que ese tipo de productos está en todas las góndolas del mundo, no solo en países lejanos, sino incluso en países limítrofes, y el otro producto que se encuentra en todas las góndolas foráneas es la comunmente denominada "leche de almendras" por lo que tener estos productos en nuestro país, era una deuda que de a poco se va saldando, y de ahí que ambos productos, el yogur alta proteína y este Ades Almendras, me parecen las inno del año.

(Cuando digo que no estaba en el mercado, me refiero a productos masivos, si se encuentran en pequeñas marcas, en canales no tradicionales, como dietéticas, gimnasios, etc)

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Debo confesar que me sorprendió encontrarme con este producto de Ades, ya que había escuchado varios rumores de que se venía un producto similar, pero de otros productores.

Había visto que Ades se estaba lanzando en Brasil, en Europa, y entre ellos estaba el producto a base de almendras, pero no esperaba verlo por acá.
También lanzaron una bebida de soja chocolatada, pero no la compré.

Ades ( Alimentos de Soja ) es una marca histórica en Argentina, nacida en Tucumán, posteriormente vendida, terminando en manos de Unilever desde el 2000, y recientemente, en 2017, Coca Cola la compró por 575 millones de Dolares! ( ver link )  y de ahí empieza su relanzamiento,  a nivel mundial, y con cambio de nombre incluído,  "Alimentos de Semilla"

Ultimamente venimos hablando seguido del pack, no solo de producto  este viene en un tetra aseptic square con tapa Recap 3, de 1 litro, pero lo que resalta es el diseño, simple y limpio, me gustó.

Les dejo una imagen con las 4 caras del mismo, la segunda cara es la frontal.

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Algo a mencionar es su costo, lo pagué 85 pesos (convirtiendose en el producto mas caro que comenté en el blog! y destronando a las caritas minion ) lo que quizá lo oriente hacia un tipo de consumidor en particular, y no al publico en general.
Y para los que ya lo consumen, a través de dietieticas, gimnasios,etc, ahora tienen la versión mas industrializada, y mas segura.

Que es la "leche de almendras"

Es dificil explicar que es, sino explicamos como se hace.

El proceso hogareño para hacerla consiste en dejar las almendras en remojo (en agua) toda la noche, y al otro día licuarlas con una pequeña cantidad de agua, se filtra con colador o gasa, y listo.

Lo mismo para cualquier otra semilla.

Por qué se dice " leche de almendras"

Lo primero que hay que decir, es que en ningun lado del pack, dice "leche de almendras", ya que la utilización del termino "leche de ..." es siempre muy discutido, por la industria láctea, por organismos, consumidores, etc,   particularmente a mi no me gusta decirle "leche de ..." pero que otro término podríamos utilizar?  "jugo de... ", tampoco suena bien, creo que lo correcto segun el proceso hogareño sería decirle "licuado de ..."  pero como no hay consenso en este tema, verán que comunmente se las denomina "leche de..."

Vamos a probarlo!

Lo primero que vemos es la tapa, particularmente a mi me gustan mas las que son a rosca, pero esta cierra muy bien, luego de abrir la tapa superior, hay un sello de seguridad, el cual se quita tirando del mismo, y sale bastante fácil.

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Lo primero que voy a decirles es que nunca probé este tipo de productos, por lo que no tengo referencias para comparar!

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Lo primero que evaluamos es el aroma, y se siente levemente el aroma a almendras.

El color es blanquecino, de apariencia similar a leche.

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En cuanto a la textura se siente ligera, levemente astringente, y el sabor, es muy fiel al de almendras, bastante marcado, con un dejo dulzón, no llega a ser muy dulce, diría que me gustó a pesar de ser un sabor nuevo, pero tampoco consumo leche de vaca sola, sino con café, por lo que probarla así, sola, no representa como la utilizaría todos los días.

Pasemos a los ingredientes, tiene agua, pasta de almendras, azúcar y jmaf como endulzantes, maltodextrina ( para textura y estabilización) , carbonato de calcio (para el calcio y da algo de color) , sal ( resalta sabores)  vitaminas y minerales, aromas artificiales, lecitina de soja como emulsionante,  xántica como estabilizante, gellan como espesante, y tocoferol (vit E) como antioxidante. 

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La tabla nutricional nos dice que por vaso ( de 200 ml ) aporta 6,6 grs de carbohidratos, 2,2 grs de grasa, y solo 0,8 grs de proteínas, 104 mg de sodio y 240 mg de calcio.

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Les dejo una tabla nutricional comparativa entre Ades soja, leche entera común, de sachet, de Mastellone  (link) y leche semidescremada común, de sachet, de Mastellone (link)

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Podemos ver que la leche tiene 50 % mas de carbohidratos, pero estos son lactosa, propia de la leche, y en el caso de la almendra, son agregados. 

En el caso de la grasa el valor es cercano al de leche semidescremada (ojo, hay algunas leches semidescremadas que vienen en menos del 1,5%).
En lo que refiere a proteínas, quizás la mayor diferencia observada, solo tiene 0,8 vs 6 de las leches,
si tiene éxito quizá podría haber una versión extra proteína.
Para calcio, Ades Almendra tiene un 10% mas, pero si bien las almendras de por si tienen bastante calcio, también tiene calcio agregado, y el calcio de la leche, en este caso, es el valor natural.
En sodio están en valores similares.

A modo de resumen podemos decir  que este producto

 viene a ocupar un lugar que estaba vacío y 

que estaba siendo demandado por un nicho de consumidores.

Es ligera y fácil de tomar, de sabor muy presente,

Una alternativa moderna.